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中国调味品杂志
人气:3766

中国调味品杂志 北大期刊统计源期刊

  • 主管单位:中国商业联合会
  • 主办单位:全国调味品科技情报中心站
  • 国际刊号:1000-9973
  • 国内刊号:23-1299/TS
  • 出版地方:黑龙江
  • 邮发代号:14-13
  • 创刊时间:1976
  • 发行周期:月刊
  • 业务类型:期刊征订
  • 学术咨询:下单时间:1-3个月 影响因子:0.71
  • 全年订价:¥ 340.00
  • 订阅数量:
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中国调味品杂志简介

《中国调味品》杂志,于1976年经国家新闻出版总署批准正式创刊,CN:23-1299/TS,本刊在国内外有广泛的覆盖面,题材新颖,信息量大、时效性强的特点,其中主要栏目有:基础研究、技术研发、分析检测等。

《中国调味品》杂志主要刊载食品添加剂、酱油、食醋、酱腌菜、豆腐乳、香辛料、鲜味剂、甜味剂、核苷酸、复合调味料及有关调味技术等领域的新技术、新工艺、新设备等内容。

杂志栏目设置

基础研究 技术研发 分析检测 食品添加剂 专论综述 

中国调味品杂志特色

(1)本刊实行匿名审稿制,凡通过专家匿名审稿并达到刊发标准的文章,在刊发前作者需签署《论文刊发协议书》。

(2)题名要科学、精练、准确、具体,一般不是一个完整的语句,基本由关键词串联组成,是具有名词性特点的一段文字。

(3)参考文献:说明引文的出处,采用文末尾注。

(4)作者署名:多位作者之间以逗号分隔;作者来自不同单位的,在作者名右上角注l,2…,单位分别标注,以分号隔开。并在作者单位名称前标注2--工作单位、所在省市名、邮政编码,加圆括号置于作者署名下方。

(5)引言应简明概括论文的研究基础、国内外研究现状、研究目的与意义等。

中国调味品杂志数据统计

年度被引次数报告

2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021

本刊文章见刊的年份

2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001

在2010年的被引次数

20 175 191 116 107 132 83 100 86 65

被本刊自己引用的次数

3 30 25 17 13 25 12 14 22 11

被引次数的累积百分比

0.0152 0.1477 0.2924 0.3803 0.4614 0.5614 0.6242 0.7 0.7652 0.8144

本刊文章见刊的年份

2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002

在2011年的被引次数

36 162 247 164 106 106 124 92 86 71

被本刊自己引用的次数

7 40 55 30 22 22 23 20 15 10

被引次数的累积百分比

0.0242 0.133 0.2989 0.409 0.4802 0.5514 0.6347 0.6964 0.7542 0.8019

本刊文章见刊的年份

2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003

在2012年的被引次数

24 204 239 225 156 102 104 117 75 75

被本刊自己引用的次数

4 49 56 31 18 19 13 16 18 16

被引次数的累积百分比

0.0147 0.1396 0.286 0.4238 0.5193 0.5818 0.6454 0.7171 0.763 0.8089

本刊文章见刊的年份

2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004

在2013年的被引次数

23 170 307 224 227 158 107 100 95 70

被本刊自己引用的次数

5 36 69 42 32 19 16 11 13 9

被引次数的累积百分比

0.0125 0.1046 0.2709 0.3922 0.5152 0.6008 0.6587 0.7129 0.7644 0.8023

本刊文章见刊的年份

2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005

在2014年的被引次数

16 160 240 277 201 219 158 93 97 93

被本刊自己引用的次数

2 37 60 64 38 38 28 13 22 20

被引次数的累积百分比

0.0081 0.0895 0.2115 0.3523 0.4545 0.5658 0.6462 0.6934 0.7428 0.79

本刊文章见刊的年份

2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006

在2015年的被引次数

21 165 239 245 256 196 170 103 70 83

被本刊自己引用的次数

2 34 69 57 57 49 23 19 13 13

被引次数的累积百分比

0.0107 0.0946 0.2161 0.3406 0.4708 0.5704 0.6568 0.7092 0.7448 0.787

本刊文章见刊的年份

2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007

在2016年的被引次数

22 191 266 193 222 232 195 137 102 66

被本刊自己引用的次数

1 39 55 47 62 46 42 31 18 21

被引次数的累积百分比

0.0105 0.1018 0.2289 0.3211 0.4271 0.538 0.6312 0.6966 0.7453 0.7769

本刊文章见刊的年份

2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008

在2017年的被引次数

43 235 263 244 233 252 234 175 148 122

被本刊自己引用的次数

4 60 79 45 56 67 59 45 36 28

被引次数的累积百分比

0.0175 0.1131 0.2202 0.3195 0.4143 0.5169 0.6121 0.6834 0.7436 0.7932

本刊文章见刊的年份

2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009

在2018年的被引次数

59 308 318 267 266 209 185 213 154 134

被本刊自己引用的次数

13 66 99 68 76 68 56 62 30 29

被引次数的累积百分比

0.0226 0.1403 0.2619 0.3639 0.4656 0.5455 0.6162 0.6976 0.7565 0.8077

本刊文章见刊的年份

2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010

在2019年的被引次数

224 642 520 322 283 258 181 178 194 151

被本刊自己引用的次数

147 305 193 90 70 55 40 38 55 30

被引次数的累积百分比

0.0631 0.244 0.3905 0.4813 0.561 0.6337 0.6847 0.7349 0.7895 0.8321

本刊文章见刊的年份

2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011

在2020年的被引次数

150 1335 1084 647 332 258 207 158 171 156

被本刊自己引用的次数

75 856 599 266 119 62 47 33 28 34

被引次数的累积百分比

0.0287 0.2845 0.4922 0.6162 0.6798 0.7293 0.7689 0.7992 0.832 0.8619

本刊文章见刊的年份

2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012

在2021年的被引次数

189 994 1313 724 449 253 215 210 127 162

被本刊自己引用的次数

57 470 685 313 154 83 54 60 33 39

被引次数的累积百分比

0.0358 0.2239 0.4725 0.6095 0.6945 0.7424 0.7831 0.8228 0.8469 0.8775
主要参考文献期刊分析
被引次数
影响因子
*指该期刊近两年文献的平均 被引用率,即该期刊前两年论文在评价当年每篇论文被引用的平均次数
主要发文学者分析
学者姓名 发文量 主要研究主题
姜子涛 62 心化学成分;精油;黄酮;调味香料;抗氧化活性
李荣 56 心精油;化学成分;黄酮;调味香料;抗氧化活性
白卫东 43 心黄酒;发酵;广式腊肠;风味;客家黄酒
刘达玉 38 心羊肉;保藏;超滤;生产工艺;教学改革
魏永义 36 心感官评定;模糊数学法;感官评价;火腿肠;食醋
邓静 34 心电子鼻;透明质酸;甜面酱;发酵;感官评价
崔春 34 心酶解;酱油;小麦面筋蛋白;水解度;谷氨酰胺酶
燕平梅 32 心亚硝酸盐;发酵;乳酸菌;白菜;发酵蔬菜
车振明 32 心发酵;泡菜;郫县豆瓣;柠檬;豆瓣
易宇文 31 心电子鼻;电子舌;风味;感官评价;挥发性物质
主要发文机构分析
机构名称 发文量 主要研究主题
四川旅游学院 197 风味;调味;挥发性;发酵;感官
四川大学 188 发酵;泡菜;挥发性;风味;调味
华南理工大学 171 酱油;调味;风味;调味品;酶解
扬州大学 152 响应面;调味;感官;响应面法;烹饪
成都大学 146 发酵;风味;香肠;响应面;亚硝酸
哈尔滨商业大学 141 食品;调味;风味;调味品;发酵
四川理工学院 129 发酵;面酱;甜面酱;乳酸;曲霉
贵州大学 105 发酵;辣椒;响应面;乳酸;响应面法
广西大学 104 食品;制糖;抗氧化;蔗汁;食品工业
天津科技大学 100 发酵;风味;酱油;调味;响应面

杂志成交记录

  • 下单时间 购买会员 拍下价格 数量 规格
  • 2024-01-09 16:18:55 186282*** ¥ 340.00 1 1年期
  • 2023-11-28 17:07:49 158347*** ¥ 340.00 1 1年期
  • 2023-11-17 16:08:43 139825*** ¥ 340.00 1 1年期
  • 2023-06-28 08:10:01 136090*** ¥ 340.00 1 1年期
  • 2023-01-17 09:02:08 135229*** ¥ 340.00 1 1年期
  • 2022-12-16 17:40:47 183433*** ¥ 340.00 1 1年期

网友评论(不代表本站观点)

来自liqingm**的评论:

该刊审稿非常的透明,我2月15投的稿,4月13日通过审稿,博士生可以单独发,里面的长文也是非常多,质量也很不错,推荐给大家。希望对大家有用!

2020-05-13 16:56:17
来自liukaim**的评论:

审稿速度很快,审稿老师提出的修改意见很中肯从投到有结果大约3个月。负责我稿件的是编辑,人很好,很负责,效率高,非常感谢编辑!

2020-05-12 17:01:44
来自huangya**的评论:

看见大家对于这本杂志的点评,我果断投了。负责我论文的编辑真是太认真了,处理稿件速度也很快,投了这本期刊三个月后就通知录用,另外外审专家也很负责,给的评审意见也很中肯,总之我觉得群众的眼光是雪亮的,哈哈,我很开心。

2019-07-17 10:04:55
来自yansong**的评论:

从3月投稿至6月编辑加工总共三个多月,之后就一直编辑加工,不过问了编辑部可能刊出还要到明年,据说去年的稿子今年还没刊完,不过可先寄录用通知书,编辑部态度很好,编辑人也很好,不错的杂志。

2019-06-17 16:34:36
来自xiaojia**的评论:

总的来说很好的一次投稿经历,中间有个审稿专家拒审,编辑老师又找了一位,有幸的是最后被录取,还是比较开心的。还有就是编辑老师人很好,打了好几次电话有问题咨询都不厌其烦的回答。

2019-04-20 17:19:44
来自qiurong**的评论:

已经投出了我的文章,很快就收到了录用通知,这速度简直杠杠的,值得说的是以前杂志评了一个优秀论文,评上我这篇文章了,还去编辑部进行一次座谈,领了奖金,哈哈。

2019-03-19 10:17:12
来自cuishiy**的评论:

18年投了一篇自己感觉有点希望的,终于突破第一外审、复审、终审,成功录用。投稿心得是给个修改的机会我就知足了,因为可能离录用也就不远了,哈哈。希望以后能一直这样好运。

2019-01-10 14:00:54
来自zhangwe**的评论:

主任和编辑都非常好,很负责,审稿时间也挺快,大概70天左右,联系过他们的编辑,说专家意见很不好,过了些日子,却返回了修改再审的意见,修改的是图片格式,专家意见很中肯,很良心!

2019-01-04 15:04:23
来自zhudeig**的评论:

9月中旬投稿,交了审稿费后,10月底送审。11月底收到修改意见。专家很犀利,提出问题并且强调实验的重要性。因为时间比较急,修改比较匆忙,便将修改稿发回去了。总算是个好结果。今天发现直接录用,编辑人很好!

2018-12-07 17:43:00
来自zhangxi**的评论:

很神奇的是读研的时候同学也投了这本杂志,第一天下午投出去,很快就接到了审核意见!只让把论文第一句改了一下!比较好的杂志,只要论文质量有了,速度就很快。总共也就3个月。推荐!

2018-11-13 16:08:32
来自zhangfe**的评论:

小硕为求毕业写了篇中文综述,投了四五个期刊都拒了,后来投了这个,2个多月审稿期,期间催过一次,本来综述也没想着能中核心,没想到直接来了录用通知,这会儿效率倒是蛮高的,初审着实有点着急。

2018-10-17 09:09:53
来自malu_zq**的评论:

总体来说编辑的效率特别高,从而对这个期刊有了还不错的印象。发表的难度是有的,要求有一定的创新性,要求和本刊相关,审稿人也很专业,必须好好修改才有机会。编辑老师也相当负责,历时三个月的投稿,感觉自己提高了不少,继续努力。

2018-09-11 11:40:13
来自cengzho**的评论:

因为要参与奖学金评定,给编辑部打了电话,说明了情况,下午打电话,晚上就录用了,第二天编辑妹子还特意给发了录用通知。感觉评审意见比较中肯,编辑态度100个赞。

2018-09-07 11:54:33
来自wangdan**的评论:

效率非常高的一个期刊,业内影响力也高。只要文章具有一定的创新性,实验数据详实,最好再有点理论推算,还是比较好的,所以只要对文章质量有信心,投这个期刊还是不错的选择,速度快,编辑负责。

2018-08-08 15:08:52
来自nggx233**的评论:

期刊对我的文章拒绝了,但是拒的我心服口服!我写了一篇文章,从投稿到拒绝共70天,虽然被拒绝但是对于专家的意见我心服口服,觉得这个杂志的专家很是有水平,希望越办越好!

2018-02-11 16:48:56
来自bvds312**的评论:

期刊质量很好,编辑老师效率很高,人也很客气。前后大约不到3个月。效率很高。编辑也不错。处女作献给了《中国调味品》!第二篇论文投的也是这本期刊,正在初审,希望结果理想!祈祷中............

2018-02-11 10:24:19
来自mnjgfgr**的评论:

中国调味品这本杂志很不错,在行业内认可度较高!整个流程速度都挺快的。而且编辑态度很好,很热情,审核专家意见也很好,我收获颇多。很正规上档次。就放心大胆投吧。

2018-02-02 10:37:50
来自erfs915**的评论:

投稿只要注意行文方面要流畅,主要是基于以前看过的文章了,多看些文章就知道话该怎么说,段落该怎么安排了。编辑老师对行文方面还比较满意。总之,还是要有自己的见地,创新性的方法或改进,加上认真负责的态度,中刊就很有把握了,祝大家成功!

2018-01-15 15:36:00
来自nhabyho**的评论:

中国调味品是不错的杂志,投稿两个多月后录用,编辑非常好!耐心、细致、负责。而且外审专家工作效率很高,很敬业。很正规,录用率有些低。是很不错的核心刊物我收获很多。

2018-01-08 17:02:44
来自ccsh312**的评论:

9月17日投稿,12月21日收到录用通知,从投稿到录用大概3个月,网络更新状态比较慢,都已经在主编终审了一周,还是指定审稿人,所以如果迟迟不给消息,不要慌,最后一定会有好消息的。

2017-12-22 14:45:50
来自gieksil**的评论:

投稿到退修用时将近3个月,速度还是不错。提出的审稿意见非常详细,指出了许多细节问题,感觉受益良多。从中可以看得出审稿人的态度非常严谨。对于审稿人的意见我多次打电话与编辑讨论,编辑态度很好,也非常诚恳的帮我修稿。非常不错的期刊!

2017-12-01 10:49:59
来自fdbg654**的评论:

本人发了一篇调味试验报告学论文,11月28日出刊,现在知网可以查到我的论文了,原先还担心过不了现在看来不错,编辑老师都很专业也很正规,值得考虑通过他们发表!

2017-11-29 11:03:45
来自dudeksi**的评论:

中国调味品杂志的审稿速度很快,一般不到3个月肯定有结果。而且编辑很负责,需要修改的地方都给你一一标出,非常仔细。外审老师提出的意见也很中肯,对文章的修改有很大帮助!该期刊质量很不错!推荐投稿

2017-10-20 10:03:53
来自cdsvfdb**的评论:

作为研究生和博士生,这是必看的书,不然写标书,连简单的文献综述都不知道怎么写,适合搞科研的人看看,了解科研的基本套路,非常实用非常好的一本书,另外表扬一下杂志之家的快递,实在是太方便太快捷。

2017-10-10 15:05:56
来自rikuial**的评论:

中国调味品杂志举例丰富,可读性强,对得起期望值的一本杂志。看完后感觉置身于论据中的节点,有种危机感。大数据的三个特点:数据量大、维度多和数据完备,很基础也很受用,很期待看到未来的学术进步模式。

2017-09-19 09:13:20
来自sdvdfvb**的评论:

写得非常通俗、容易理解,实用性很好,学习起来非常容易、方便,是一本不可多得的优质杂志,值得细细品读、回味。在杂志做活动的时候买更是物美价廉,对学术论文写作很有帮助,非常好,值得拥有,强烈推荐!

2017-09-11 09:49:47
来自cdvbf87**的评论:

购买的杂志包装完好无缺,到货及时,客服服务态度好。总体而言,信价比高,网购杂志,首选杂志之家,感觉挺不错的,质量非常好,在杂志之家买书就是很赞,太棒了,我还会长期在这里买书!

2017-09-10 09:43:56
来自liwuaif**的评论:

杂志价格便宜,杂志都是正品,以前全是在书店买,看来选择这里很不错了,优惠了很多,发货及时,包装认真,完好快捷的收到商品,依然续订。

2017-07-20 11:32:42
来自vidosia**的评论:

中国调味品杂志编辑部工作人员很热心和耐心,给的建议很中肯和详细。审稿专家意见也相当给力,对文章有很大帮助,审稿流程也比较规范的。值得推荐!

2017-06-19 09:57:24
来自wiquism**的评论:

审稿速度很快,审稿人的意见也非常中肯,两位审稿人提出了十余条意见,基本都能指出文章存在的不足。特别值得一提的是,编辑排版校稿非常认真仔细,反复联系作者多次,很敬业。值得推荐

2017-05-15 11:20:46
来自gigisom**的评论:

中国调味品杂志水平还可以吧。编辑真的很和善,办事效率也很高,必须得赞一个!专家的修改意见也很中肯,一看就是认真仔细的理解过这篇论文的,意见非常到位,直击文章要害。

2017-05-12 16:33:45
来自powqod_**的评论:

中国调味品杂志的审稿人挺不错的,由于自己是第一次投的关于调味技术的文章,文章确实存在很多问题,审稿人都耐心指出,文章有创新就比较好中,改了三次,最后终于录用了,期望该期刊越来越好。

2017-03-23 10:11:40
来自idimccx**的评论:

中国调味品杂志的审稿速度还是挺快的,整个工作流程很是规范、严谨,审稿意见还是比较中肯也比较有建设性的,安排发表也比较快(录用后3个月左右)。期间编辑也比较负责任地发邮件来提出修改意见。帮忙整理文章结构!非常不错哦

2017-02-14 16:57:08
  • bfdfgey**: 编辑部非常负责任,修改意见写得也非常详细明确,期刊很专业、负责,望发展会越来越好的。
    2017-03-08 10:32:07
来自eryuin_**的评论:

杂志的工作人员都很认真负责。编辑改的很仔细并且打电话来说明修改侧重点。我是投的检验技术方面的,感觉审稿人非常专业,对文章帮助很大。应该属于同类期刊中相当不错的了·

2016-12-06 15:15:20
  • hgfyru_**: 该杂志的处理速度够快,审稿严格。
    2017-01-16 09:36:43
  • sisisix**: 编辑老师很负责,审稿意见也比较专业,都会及时吹审。推荐
    2016-12-21 11:37:32
来自heiwei_**的评论:

投了两篇都中了,专家返修的意见很中肯,切中文章问题所在,感觉该期刊对论文要求较高,文章若属于分析性的,则对理论分析的深度及严密程度要求较严格。编辑老师的态度也非常不错,讨论文章疑问时很有耐心。希望期刊越办越好。

2016-08-22 10:38:06
  • eyuiwun**: 针对审稿人的意见认真修改,态度也要诚恳。
    2016-11-01 09:16:26
  • geybb_s**: 审稿专家意见也相当给力,对文章有很大帮助,审稿流程也比较规范的。
    2016-10-08 08:51:01
  • affffsg**: 审稿专家很负责,意见提的很详细,对论文提高很有帮助!
    2016-09-18 16:41:57
来自mimisa_**的评论:

中国调味品杂志编辑很负责,整个投稿流程节奏非常快。个人感觉这个期刊还是不错的。2位审稿人都比较专业,有个审稿人的一些意见还是非常有帮助,非常有针对性。速度也比较快。推荐大家投稿

2016-08-17 09:52:50
  • vsdfjk_**: 整个审稿流程非常规范、严谨。
    2016-09-18 16:39:07
来自huilei**的评论:

8.28投出 9月3号开始评审,10月10号收到退稿意见,中国调味品杂志的编辑部很认真,两位审稿专家意见都很详细,感觉还是很不错的期刊,对稿件要求也很高,值得推荐,赞一下该期刊!

2015-10-19 15:59:50
  • mimisa_**: 审稿人给出的意见很中肯,我按照要求认真进行修改,感觉修改之后的文章比初稿提升了一个层次。值得
    2016-08-17 09:52:33
来自shendog**的评论:

审稿人意见比较专业,并且给出了对文章很有帮助的建议,衷心感谢。目前来看一般一审从投稿到收到意见基本3个月,速度还是比较稳定的。刊出还需要半年左右吧。

2015-10-18 11:45:03
  • snzje_h**: 审稿老师的反馈意见也很是中肯,有针对性,对改善文章质量帮助很大!
    2016-09-19 09:46:52
来自yujibao**的评论:

我自己发了2篇,特点是审稿快,全程网上办公,编辑办事认真负责,有事打电话过去都很热情,好说话,投过去的一篇论文工作做得不错。现在还不知道什么时间见刊,希望尽快见刊。

2015-10-17 11:03:01
  • akfosm_**: 外审专家感觉比较公平,专业。推荐
    2016-11-08 10:27:47
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